SIRONOCA

余白を、味わう。

Taste the Blank Space.

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CONCEPT

飾り立てることを手放し、色彩を削ぎ落とした先に残る「白」。その静けさの奥に、素材の味わいが重なり合う。「余白を味わう」という、新しいお菓子です。

BRAND PHILOSOPHY

3つの柱

1

The Aesthetics of Subtraction

引き算の美学

〜飾りを捨て、白さを残す〜

「何を足すか」ではなく「何を引くか」。過剰な装飾や視覚的なノイズを手放し、素材が持つ本来の甘みと香りだけを純粋な形で閉じ込めました。
2

The Art of "Ma"

余白という「間」

〜静寂を食す〜

口にした瞬間に訪れる「心の静寂」。この白いお菓子を味わう時だけは、心穏やかな「無」になれる、食べる瞑想のようなひとときをお届けします。
3

Noble White

白の品格

〜神聖なる色で、心を通わす〜

古来より「神聖」「清浄」を象徴してきた白。派手な色彩が溢れる現代だからこそ、純粋な「白」を贈ることは、言葉以上の敬意となります。

色を静めた奥にある、重層的で豊かな味わい。
忙しい日々のなかで、心に静寂が訪れるような、ひとときを。

STORY

120年の歴史を受け継ぐ那須の工房が生み出す、静かな佇まいと上質な白。選び抜いた素材で味わいの重なりを丁寧に設計。余韻とともに、心に残るおいしさを届けます。

白に宿る、受け継がれた想い

私たちの原点は、那須塩原で長く暖簾を守り続けてきた老舗和菓子店「愛月堂」。いま、洋菓子という新たなかたちで「白」を追求する背景には、和菓子づくりを通して培われた美意識と職人の精神があります。素材と向き合い、丁寧につくり続けてきた積み重ねを受け継ぎ、私たちは新しい白をかたちにしています。

繰り返される、仕込みの所作

幾重にも重ねられた、職人の静かな時間。ふるう、注ぐ、混ぜる。その一つひとつの所作が、やがてひとつの菓子へと形を得ていく。声に出ることのない集中と、繰り返される手の動き。見えない時間の積み重ねが、味わいに奥行きを与えます。静けさの中で磨かれてきたそのひとときが、やさしく心を潤わす余韻へとつながっていきます。

変化の中で、つかまえた白

職人が手を動かすたびに、白は少しずつ表情を変えていく。やわらかさの中に生まれる、わずかな違いを見極めながら、動きは途切れることなく続いていく。素材そのものの輪郭を静かに引き出す。だからこそ、甘みも香りも、どこか澄んでいる。余計なものを重ねず、静かな判断を重ねていくことで、味わいはゆっくりと整っていきます。

FEATURES

白を重ねて生まれる奥行きと、選び抜かれた原料。引き出された本質が静かな余韻となり、やさしく広がっていきます。

白を重ねて、味を描く

白は単色ではなく、素材ごとに異なる表情をもっています。それぞれの白を重ねることで、深みを作り出していく。異なる食感や甘み、コクが重なり合い、ひとつの味わいが立ち上がる。『シロノカ』のお菓子は、見た目の静けさの中に幾層もの表情を秘めています。ほどけるように広がり、やがてやさしく溶け合う。白を重ねて生まれる、奥行きのあるおいしさです。

味をつくる、素材の白

私たちがお菓子に込めるのは、白の素材がもつ純粋な味わい。飾りを削ぎ落としたシロノカのお菓子は、素材そのものの美しさでできています。選び抜くのは、豊かな風土が育んだ国産の小麦粉、牛乳、クリーム、チーズ、練乳。派手な色を持たないからこそ、香りと甘みが澄み、まっすぐに届く。ひとつひとつの素材に向き合い、その持ち味を静かに引き出しています。

LINE UP

シロノチーズプレミアム
白の層が、静かに重なる。クランブルの香ばしさに、ベイクドチーズとムースフロマージュ、生クリームを重ねました。かのこ豆が余韻に奥行きを添え、ほどけるたびに表情を変えながら、やさしくひとつに溶け合います。

セット内容

| ホール1個

消費期限

| お買上げ当日

アレルゲン

| 小麦・卵・乳成分・くるみ・アーモンド・ゼラチン・大豆

¥3,240（税込）
シロノチーズ
濃厚なベイクドチーズにムースフロマージュを重ね、スポンジクラムをまとわせました。しっかりとした味わいと軽やかな口どけ。日常にすっと溶け込む、ひとくちのやさしさです。

セット内容

| ミニカップ(1個)、ミニカップ(6個)

消費期限

| お買上げ当日

アレルゲン

| 小麦・卵・乳成分・ゼラチン

ミニカップ(1個)

¥410（税込）

ミニカップ(6個)

¥2,462（税込）
シロノバウム
白の余白を、幾重にも重ねて。焼くと白くなる特別な卵と那須の牛乳、練乳の風味を重ねました。軽やかでありながら、確かな満足感。ふんわりとした甘さのあとに、ゆっくりと広がるコクが、心地よい余韻を残します。

セット内容

| ホール(1個)、カット(5個入)、カット(10個入)、カット(15個入)

賞味期限

| 常温30日

アレルゲン

| 小麦・卵・乳成分

ホール(1個)

¥1,620（税込）

カット(5個)

¥1,080（税込）

カット(10個)

¥2,160（税込）

カット(15個)

¥3,240（税込）
シロノロール
白に包まれた、和の魅力。焼くと白くなる卵で仕立てた、ふんわりとした生地に、抹茶香るチーズムースと小豆のやさしい甘み。洋の軽やかさと和の奥行きが溶け合い、静かな調和が広がっていきます。

セット内容

| 約15cm(1本入)

消費期限

| お買上げ当日

アレルゲン

| 小麦・卵・乳成分・ゼラチン

¥2,160（税込）
シロノブラウニー
白で描く、ブラウニーという新しいかたち。しっとりと軽やかな口どけに、ホワイトチョコのコクと瀬戸内レモンの澄んだ甘み。やさしい余韻とともに、新しい発見が広がります。

セット内容

| 5個入

賞味期限

| 常温30日

アレルゲン

| 小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆

¥1,296（税込）
シロノスフレ
白にひそむ、チーズのコク。静かな白の奥から立ち上がる、しっかりとした味わい。思いがけないおいしさを届ける、シロノカのカジュアルライン。日常にそっと寄り添います。

セット内容

| 1個入

消費期限

| 常温5日

アレルゲン

| 卵・乳成分・ごま

¥324（税込）
シロノキナモチ
時を越えて、宿るやさしさ。伝統ある五峰餅を白というかたちで再構築しました。やわらかな餅に白いきな粉の澄んだ甘み。別添えの黒蜜が奥行きを添え、静かに重なり合う味わいです。

セット内容

| 2個入

賞味期限

| 常温20日

アレルゲン

| 小麦・大豆

¥972（税込）